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香芋百合芡实煲的做法

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香芋百合芡实煲

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之前在一家潮州菜馆特意点了这道菜来品尝，觉得清淡软绵又不乏嚼劲（因为芡实），因此想着在这个渐冷的天气里制作一锅既有营养又美味的煲汤，细细品味上一碗该是多么美妙的享受呀，于是果断买齐材料动手来做咯！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

香芋半个

、

胡萝卜 1根

、

芡实 100g克

、

百合 30克

、

高汤（排骨汤） 1000ML

、

生姜四片

、

盐少许

、

味精少许

、

香葱少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨汆水洗净。
步骤2/6 点击查看大图
排骨小火炖制七分熟（用筷子戳进去没有血水且很快干即可）。
步骤3/6 点击查看大图
香芋切小块，百合干隔夜浸泡（有新鲜百合最好用新鲜的），芡实隔夜浸泡（有新鲜芡实尽量用新鲜的），胡萝卜切小块。
步骤4/6 点击查看大图
待排骨七分熟后加入香芋，胡萝卜，百合和芡实继续煮至酥烂，然后加入调味料。（如果不喜欢吃太多汤排骨的话可以拿出来做糖醋排骨，又是一道美味菜肴）。
步骤5/6 点击查看大图
在吃的时候可以加入香葱或者香菜。
最后一步点击查看大图
这些食材都管饱又含有粗纤维，所以满满来一碗热乎乎的香芋百合芡实煲真的是营养美味又不怕增肥，爽哉，美哉～

小贴士

1、高汤可以用任何食材来做，比如鸡汤，猪骨汤等等。 2、一定要小火慢慢炖，尤其是芡实一定要炖的时间久点，否则会半生不熟的情况发生。 3、一般香芋很大个因此放半个就够了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-04

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