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酥粒小餐包的做法

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酥粒小餐包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 160g

、

低粉 40g

、

糖 32g

、

盐 2g

、

酵母 2g

、

奶粉 10g

、

鸡蛋 1个

、

水 103g

、

黄油 20g

、

酥粒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
除黄油和酥粒以外的材料放面包机里(蛋液用一半，另一半留着刷面)，启动一个揉面程序。
步骤2/11 点击查看大图
加入黄油，再启动一个程序。
步骤3/11 点击查看大图
取出滚圆，放入大的容器，发酵至两倍大即可。
步骤4/11 点击查看大图
均分成8份。
步骤5/11 点击查看大图
按扁擀开，然后打横，自上而下卷成橄榄形，收口向下。
步骤6/11 点击查看大图
依次做好，排入烤盘。
步骤7/11 点击查看大图
二发至1.5倍大，表面轻刷蛋液。
步骤8/11 点击查看大图
纵向割长囗。
步骤9/11 点击查看大图
豁口上放上酥粒，烤箱180度预热，中下层16分钟。
步骤10/11 点击查看大图
晾凉。
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成品图！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-04

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