酥粒蜜豆餐包
特别喜欢吃的一款面包,超好吃!
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步骤1/17
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准备好材料
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步骤2/17
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将黄油以上全部材料放入面包机中,和面10分钟
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步骤3/17
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加入软化好的黄油再次和面10分钟
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步骤4/17
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揉到能拉出手套膜即可
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步骤5/17
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放入面包机发酵
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步骤6/17
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发酵的时候做好酥粒,将酥粒全部材料混合一起,黄油隔热水融化成液体
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步骤7/17
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用手揉抓,酥粒就做好了
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步骤8/17
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面团发酵至两倍大,戳洞不回缩即可
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步骤9/17
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面团拿出排气,分成均等的9等份,盖上保鲜膜松弛10分钟
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步骤10/17
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将面团压扁,包入蜜豆
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步骤11/17
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封口朝下,放入烤盘,放入面包机中二次发酵40分钟,放一碗热水增加湿气
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步骤12/17
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二次发酵完成后刷上蛋液
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步骤13/17
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撒上酥粒
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步骤14/17
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放入预热好的烤箱180度,上下火20分钟
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步骤15/17
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出炉冷却至手温,密封保存
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步骤16/17
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非常柔软好吃
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最后一步
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内部结构
每个烤箱脾气不一样,温度需要了解自己烤箱温度而调节!上色后盖上锡纸,避免颜色烤太深!
揉面时间和发酵时间仅供参考,主要看面团状态!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-08
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