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蚕蛹的做法

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蚕蛹

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蚕蛹，为蚕蛾科昆虫家蚕的蚕茧缁丝后留下的蛹体。蚕蛹异名小蜂儿。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有“七个蚕蛹一个蛋”的说法，是体弱、病后、儿童、老人及妇女产后的高级营养补品。

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140克
216克
69克

2402
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

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10分钟左右 | 配菜(中级)

蚕蛹二斤

、

葱适量

、

姜适量

、

酱油适量

、

豆油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
第一步：锅里加水把蚕涌焯水一下捞出蚕蛹用淡盐水煮一下，一是可以杀菌，二是炒起来蚕蛹不爆肚还容易入味
步骤2/3 点击查看大图
第二步：豆油到锅里加热然后下葱姜爆锅出香味
最后一步点击查看大图
第三步：大火倒酱油下蚕涌爆炒一下就可以出锅了蚕涌是焯水的已经是熟的所以不用炒太长时间了

小贴士

1：蚕蛹用淡盐水煮一下，一是可以杀菌，二是炒起来蚕蛹不爆肚还容易入味 2：炒时油稍微多一点，干煸的时间长一点，吃起来更香 3：除了盐不需要再添加别的调料，这样才能凸显蚕蛹纯正的原香我买的是活的蚕宝宝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-01

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