南瓜红枣发糕
这是通过观察我们面点师刘师傅的制作过程发的这个菜谱,这个发糕软糥香甜,南瓜红枣味香浓,适合大人小孩食用。是值得品尝的一道甜品。
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步骤1/10
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将面粉和玉米面分别称好重量放在一个大一点的盆里,放入称好的酵母拌匀。
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步骤2/10
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将红枣提前用热水泡软待用
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步骤3/10
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南瓜洗净切块
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步骤4/10
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将浸泡好的红枣剁碎
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步骤5/10
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将蒸熟的南瓜捣成泥
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步骤6/10
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将鸡蛋称好打碎搅散备用
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步骤7/10
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称好牛奶备用
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步骤8/10
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将剁碎的红枣,南瓜泥,鸡蛋,牛奶,白糖,适量水加入面粉中搅拌均匀,和到软硬适中即可。
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步骤9/10
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将和好的面发酵半小时后搓成长条放蒸车蒸二十分钟。
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最后一步
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蒸熟后切块即可食用
这道甜点含有丰富的膳食纤维和B族维生素,有利于蛋白质互补,发酵食品利于消化吸收。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-01
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