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小麦胚芽吐司

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s姐_絮

小麦胚芽含有丰富的维生素E、B1、B2、核酸、蛋白质及微量元素，是整个小麦中营养价值最高的部分，对婴幼儿和青少年身高智力全面发育有非常好的促进作用。 今天的小吐司里面就加入了一部分小麦胚芽，先将小麦胚芽烤出香味，再和进面团中，使面包整体的口感变得丰富起来，而且还更富有营养。
食材清单 加入采购清单
水 120克
、
全蛋液 40克
、
细砂糖 40克
、
盐 2克
、
面包粉 245克
、
酵母 2.5克
、
小麦胚芽 25克
、
黄油 20克
、
老面 60克
烹饪步骤
小贴士

附老面制作方法： 材料：面包粉100克、水60克、酵母1克、盐1克。 过程：1、酵母先放入水中，搅拌至融化。 2、放入面粉和盐，和成稍光滑的面团即可。 3、放入容器密封，入冰箱4度冷藏18个小时后即可使用。 4、用不完的老面可以冷冻保存，用之前回温即可。

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发布于 2017-11-28

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