亲爱的辣椒酱
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家里人爱吃辣椒，但却又是不能吃辣的体质，所以帮他们做了一种不怎么辣的辣椒酱，无论粥粉面饭均可加以辅食，吃进嘴里是香浓的辣椒酱，吃进心里是暖暖的爱意。
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
线线辣椒
1000g
、
去皮花生米（烤熟）
≧1小碗（可调整）
、
食用油
350g
、
盐（根据口味轻重）
≧1大勺（15ml）
、
白芝麻（炒熟）
≧1小碗（可调整）
烹饪步骤
-
步骤1/4
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红辣椒，洗净晾干，用干锅（无水、无油）小火炒香，打碎后，放进碗里备用；
-
步骤2/4
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红衣花生，洗净晾干，用干锅（无水、无油）小火炒香，晾凉后并打碎，放进碗里备用；
-
步骤3/4
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白芝麻，用干锅（无水、无油）小火炒香，晾凉后并打碎，放进碗里备用；
-
最后一步
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将上述材料放入适量盐搅拌均匀后，另起一干锅，放适量油，油热后，放入茴香、花椒粒等等香料，熬制几分钟待油温升高，将此香料油倒入进准备好的材料中即可，边倒边搅拌，确保所有辣椒均匀受到香料油的滋润，放凉后装瓶即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-27
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