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地三鲜的做法

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地三鲜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 1根

、

青椒 2个

、

土豆 2个

、

大蒜 5瓣

、

葱白 1段

、

生抽 10毫升

、

料酒 10毫升

、

老抽 5毫升

、

醋 5毫升

、

淀粉 5克

、

盐 2克

、

白糖 5克

、

胡椒粉 2克

、

色拉油 100毫升

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材准备
步骤2/8 点击查看大图
土豆去皮切滚刀块；青椒去籽切块；茄子去蒂切滚刀块；大葱白切圈；姜蒜切末
步骤3/8 点击查看大图
调汁：料酒、生抽、老抽、盐、白砂糖、醋、胡椒粉、淀粉和水调成芡汁儿
步骤4/8 点击查看大图
打开方太灶具电源，火力调节至7档位大火，倒入色拉油，待油温升至7成热时倒入土豆炸熟捞出
步骤5/8 点击查看大图
再下茄子块，炸软后捞出，青椒过油即捞出
步骤6/8 点击查看大图
锅内留少量底油，煸香葱蒜
步骤7/8 点击查看大图
倒入炸好的土豆、茄子和青椒翻炒，再倒入调好的芡汁
最后一步点击查看大图
大火收汁后即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-27

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