杏仁片面包
一开始打算烤两盘,这样,它们就不会粘连在一起了。临了临了,还是偷懒,一盘烤完,连就连吧。至少能省一半烘烤时间。看着它们不肯分开的样子。。。那么,就一起出镜吧。
60克
22克
77克
742
千卡
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步骤1/19
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面团料
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步骤2/19
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除黄油外的面团料倒在一起
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步骤3/19
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搅拌至略光滑,加入黄油,继续搅拌
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步骤4/19
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出膜
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步骤5/19
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基础发酵80分钟,面团长大
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步骤6/19
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馅料
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步骤7/19
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杏仁片放入烤箱,中层,上下火120度,烤10分钟
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步骤8/19
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晾凉后捏碎,加入细砂糖
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步骤9/19
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拌匀,备用
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步骤10/19
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发酵好的面团,排气,滚圆,松弛15分钟
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步骤11/19
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擀成25厘米的正方形,翻面,刷上融化的黄油
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步骤12/19
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均匀地铺上内馅
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步骤13/19
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卷起
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步骤14/19
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切成六等分
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步骤15/19
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将每份从中间切到接近底部
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步骤16/19
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沿切缝对翻,露出切口,放入烤盘,最后发酵30分钟
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步骤17/19
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发酵完成,表面刷蛋液
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步骤18/19
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放入烤箱,中层,上下火175度,烤20分钟左右
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最后一步
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表面金黄,出炉
切割的时候使用锯齿刀,轻轻来回锯就可以很轻易地将面团切开。
切的时候,注意不要一切到底变成两半。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-25
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