冰糖红烧猪手
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步骤1/5
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猪手在凉水中洗干净备用
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步骤2/5
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锅内加水放姜片和葱烧开,倒入猪手煮三到五分钟,捞出过凉水空干水分
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步骤3/5
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锅内倒油加冰糖块小火融化,然后倒入猪手翻炒,炒至冰糖上色加入姜片生抽老抽翻炒,再倒入料酒翻炒,炒到猪手完全上色倒入刚刚煮猪手的高汤,
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步骤4/5
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加葱段、姜片、一个八角、十几粒花椒、三片香叶,小火慢炖一个小时,猪手软糯就可以大火收汁装盘
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最后一步
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完成
不用放盐,咸味靠生抽和老抽,一定要用小火慢炖久点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-24
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