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醋溜白菜

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小鱼哥的私房

年夜饭醋溜白菜，酸甜脆爽、解腻开胃，谐音“百财”，寓意招财进宝、百财聚来，是年夜饭桌上清爽又吉利的经典素菜。 参与活动: #2026年夜饭#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
白菜 500g
、
姜 1块
、
蒜 3瓣
、
酱油 2勺
、
香醋 3勺
、
白糖 1/2勺
、
淀粉 1勺
、
干红辣椒 3个
、
清水 6勺
、
香油 1/2勺
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1：菜邦厚，直接炒容易外熟里硬，焯水后再炒，可里外一起熟。 2：干辣椒直接炸容易糊、发苦，用醋泡过再炒，辣香更纯，不糊不苦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-21 · 山东省

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