松仁马兰头豆腐干凉拌★蜜桃爱营养师私厨
马兰头香干,是饭店里凉菜的常见菜。 我创意的放入咸蛋,提升了整个菜的口感层次。 最后撒上松仁,给身体补充每日所需的10g坚果类。 搭配完美。
-
步骤1/18
点击查看大图
马兰头水洗,浸泡5分钟,沥干
-
步骤2/18
点击查看大图
豆腐干 咸鸭蛋
-
步骤3/18
点击查看大图
鸭蛋剥壳,捏碎
-
步骤4/18
点击查看大图
豆腐干,沸水里煮熟
-
步骤5/18
点击查看大图
切0.4cm大小正方体,一粒粒。
-
步骤6/18
点击查看大图
豆腐干放入咸鸭蛋的盆里
-
步骤7/18
点击查看大图
沸水滚,滴入3ml玉米油
-
步骤8/18
点击查看大图
放入马兰头,焯水
-
步骤9/18
点击查看大图
马兰头瘪下,即可关火,撩出
-
步骤10/18
点击查看大图
浸泡在冷水里
-
步骤11/18
点击查看大图
捏去水分,成团
-
步骤12/18
点击查看大图
切碎
-
步骤13/18
点击查看大图
放入盆内
-
步骤14/18
点击查看大图
放一点点盐2g(咸蛋已经有咸味了)、糖5g、一点点干贝素提鲜。拌匀。
-
步骤15/18
点击查看大图
滴入15滴美极鲜味汁,5ml芝麻油拌匀即可
-
步骤16/18
点击查看大图
找一个模具,把凉拌好的马兰头填入,压紧。
-
步骤17/18
点击查看大图
脱模,撒上松仁,Ok。
-
最后一步
点击查看大图
可塑性强的一道凉拌菜。
模具什么样的都可以,宝塔型,圆柱形,经常在饭店看到。
其实作为一些主食边上的配菜,也是很好的。
这道菜,绿叶菜、蛋类、豆制品、坚果类、芝麻油优质不饱和脂肪,搭配的很赞,烹饪方式健康,是一道营养丰富的菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-24
松仁马兰头豆腐干凉拌的相关分类
松仁马兰头豆腐干凉拌的相关推荐
-
时蔬鸡肉饼
14971922人看过 -
包菜炒胡萝卜
111676人看过 -
省火省心--电饭锅版炖牛肉
120468人看过 -
清蒸螃蟹
10410544人看过 -
菠菜鸡蛋羹
394060人看过 -
懒人版电饭锅蕃茄牛肉
35770人看过 -
#米饭最强CP#炒辣子鸡
138672人看过 -
#享“瘦”人生 热辣滚烫#凉拌莴笋丝胡萝卜丝
146794人看过 -
关晓彤同款网红彩椒碗
20770人看过 -
彩椒白玉菇
42057人看过 -
凉拌马兰头
575335人看过 -
彩椒牛肉串#童年不同样,美食有花样#
257167人看过