培根面包卷
汤之,《盘铭》曰:“苟日新,日日新,又日新。”《康诰》曰:“作新民。”《诗》曰:“周虽旧邦,其命维新。”是故君子无所不用其极。——《大学》 培根和面包组合的花样,有些叫人出乎意料。总以为要黔驴技穷了,却总是有新的想法不断跳出来。其实内容都是大同小异的,只不过改变一种呈现的形式,它总会带给人不同的感觉和惊喜。
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步骤1/20
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准备馅料
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步骤2/20
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将培根,洋葱,红椒,分别切碎丁
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步骤3/20
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锅烧热,倒入培根,煸炒出油
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步骤4/20
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加入洋葱,红椒,炒软炒香
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步骤5/20
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熄火,加入欧芹粉和黑胡椒粉,拌匀
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步骤6/20
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冷却后加入马苏里拉
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步骤7/20
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拌匀,备用
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步骤8/20
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准备面团料
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步骤9/20
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将除黄油外的面团料倒入大盆
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步骤10/20
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搅拌至略光滑,加入黄油
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步骤11/20
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继续搅拌出膜
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步骤12/20
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放入大碗,盖上保鲜膜,基础发酵至两倍大
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步骤13/20
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取出,排气,滚圆,松弛15分钟
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步骤14/20
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擀成22厘米的正方形
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步骤15/20
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翻面,铺上馅料
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步骤16/20
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卷成长条,
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步骤17/20
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收口向下放入烤盘
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步骤18/20
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最后发酵至两倍大,表面刷蛋液
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步骤19/20
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放入烤箱中层,上下火,175度,烤30分钟左右
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最后一步
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表面金黄出炉
卷面团的时候,动作要轻,头尾不用刻意捏合。
馅料可以根据自己的喜好任意变换和调味,形成不同口味的面包卷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-17
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