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脆皮日式豆腐的做法

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脆皮日式豆腐

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草草杯盘共笑语，昏昏灯火话平生。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

日式豆腐 2条

、

水发木耳 20g

、

胡萝卜 20g

、

午餐肉火腿 20g

、

蚝油 15g

、

日式酱油 15g

、

玉米淀粉适量

、

豌豆适量

、

虾仁 75g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材。
步骤2/15 点击查看大图
木耳提前发好，胡萝卜和午餐肉切片备用。
步骤3/15 点击查看大图
用1勺蚝油，1勺日式酱油（可用味极鲜酱油代替），1勺玉米淀粉，4勺清水，调碗芡。
步骤4/15 点击查看大图
日式豆腐从中间切开后挤出，再等分切成小块。
步骤5/15 点击查看大图
将切好块的日式豆腐均匀的裹上玉米淀粉。
步骤6/15 点击查看大图
锅中适量油烧至7成热,放入裹好淀粉的日式豆腐。
步骤7/15 点击查看大图
炸至两面金黄后沥油捞出备用。
步骤8/15 点击查看大图
锅中留适量底油，下入配菜，翻炒。
步骤9/15 点击查看大图
炒至虾仁变红后，倒入碗芡，调至小火。
步骤10/15 点击查看大图
将炸好的日式豆腐入锅。
步骤11/15 点击查看大图
调至中火快速翻炒均匀即可。
步骤12/15 点击查看大图
出锅。
步骤13/15 点击查看大图
成品。
步骤14/15 点击查看大图
成品。
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外酥里嫩的脆皮日本豆腐。

小贴士

1.没有日式酱油的宝宝们可以用味极鲜酱油加一丢丢的白糖代替。 2.不喜欢勾芡的话，汁料中可以不放淀粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-16

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