糯米蒸排骨
蒸菜是所有烹饪方式中保留食物最营养最全面的做法,而且蒸菜不挑厨艺,新手也能妥妥的hold住。这道菜排骨香、糯米软,清爽不油腻,让糯米吸收排骨蒸出来的油脂和肉汁,更加味美香浓
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步骤1/11
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肋排切成大小合适的长度,清洗干净沥干水分
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加入盐、生抽、蚝油、鸡精、五香粉、葱姜抓匀
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最后加入玉米淀粉抓匀,放入冰箱冷藏腌制3个小时入味
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步骤4/11
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糯米提前用水泡8个小时
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泡好的糯米沥干水分,加一丢丢盐拌匀
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步骤6/11
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排骨裹上一层糯米,轻轻拍实。可以先在排骨上在薄薄的裹一层淀粉,就比较容易黏住糯米了
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步骤7/11
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盘子薄薄的刷一层油防粘,摆上排骨
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放入蒸锅蒸70分钟左右(如果是高压锅时间要减少)
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蒸好取出装饰上辣椒末和葱花即可
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步骤10/11
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-16
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