甜椒炒卤猪头肉
自从家里做了一锅老卤之后，幸福感直线攀升，想吃什么就卤什么，卤好的食材吃不完可以冻在冰箱里，想吃的时候蒸一下、炒一下都特别美味。 现在的卤菜店猪头肉已不多见，特意委托卖肉的师傅帮忙留了几斤，卤好了用来炒甜椒，别有一番滋味。
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步骤1/5
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备料：猪头肉切片，辣椒切条，蒜、橘皮切碎
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步骤2/5
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热锅凉油，下青、红辣椒和蒜、橘皮一起翻炒至辣椒微微发软
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步骤3/5
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下猪头肉翻炒片刻
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步骤4/5
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加入生抽、老抽和少量水，再加入盐、糖、五香粉，不断翻炒至锅底水开收汁
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最后一步
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出锅前，沿锅边缘倒一汤匙醋，就完成了啦！
只要是炒卤菜都可以用这个菜谱，甜椒炒什么都好好吃，而且非常快手。
如果家里有老卤，可以舀两勺老卤到锅里，代替其他调味品（除了醋），也非常好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-16
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