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西红柿土豆浓汤

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西式的各种蔬菜浓汤,通常都是将蔬菜煮熟打成泥,调入牛奶、奶油等乳制品,还要勾入淀粉芡汁,达到浓郁的效果。 如果直接用土豆代替了芡粉,口感会更加丰富,更有质感。绝对加倍的好喝,不信试试就知道了。
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烹饪步骤
小贴士

1.要想颜色更加红艳,可以用一茶匙的番茄膏,或者加一根胡萝卜。 2.蔬菜要先炒熟,这样才香。 3.打成泥后要再次煮开,煮时一定要不停的搅拌,否则极易糊底。 4.牛奶和高汤的多少没有严格的规定,没有高汤就用水代替,还可用少量的淡奶油代替牛奶更加浓郁。 5.同样的方法可做西式的玉米浓汤、蘑菇浓汤、花菜浓汤等。 6.西式浓汤通常都会配这种香脆的面包小丁食用。

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发布于 2017-11-14

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