欧芹培根面包
翻着烘焙书上的面包都很喜欢,总想一一照做。可是,一一去备齐那些少量的材料似乎太过费事,再说,家里也有囤积的材料需要解决掉。于是乎,很多时候,借鉴一下面团配方,制作方法,造型大小,其他的地方就自由发挥了,随心所欲。当然了,也得估摸着别搞得太难吃就行了。 这一日,将书一页页翻过,忽然又有了关于欧芹面包的想法。咸味面包,并不指望着吃货饿狼扑食,至少可以给老爸作加餐之用。
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步骤1/21
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面团料
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步骤2/21
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将除黄油、欧芹粉外的面团料倒入大盆
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步骤3/21
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搅拌至略光滑,加入黄油
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步骤4/21
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继续搅拌至出膜
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步骤5/21
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取出,加入欧芹粉
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步骤6/21
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揉匀,放入大碗,盖上保鲜膜,基础发酵80分钟
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步骤7/21
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准备馅料
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步骤8/21
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培根,洋葱分别切碎
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步骤9/21
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平底锅烧热,倒入培根煸炒出油
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步骤10/21
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倒入洋葱,炒软炒香
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步骤11/21
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熄火,加入黑胡椒粉,欧芹粉
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步骤12/21
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拌匀,晾凉备用
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步骤13/21
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面团发酵结束
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步骤14/21
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排气,分割成6等分,滚圆,松弛5分钟
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步骤15/21
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按扁,放入适量馅料
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步骤16/21
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包起,捏紧收口
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步骤17/21
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收口向下,放入纸膜
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步骤18/21
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最后发酵50分钟至面团长至两倍大
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步骤19/21
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表面刷蛋液,撒上黑芝麻
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步骤20/21
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放入烤箱,中层,上下火180度,烤25分钟左右
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最后一步
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表面金黄出炉
没有培根可以替换为其他肉馅。欧芹粉亦可以取消不用。总之,内馅可以根据自己的喜好作任意调换,用包子馅也未尝不可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-13
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