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香葱曲奇饼干的做法

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香葱曲奇饼干

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我和豆子两都爱吃葱香味的东西，从香葱饼干到葱油拌面，对葱油来者不拒！这次买了咸味黄油，就试着做一款咸味曲奇，味道很不错哦！

食材清单加入采购清单

咸味黄油 100g

、

细砂糖 68g

、

低筋面粉 280g

、

香葱 40g

、

水 72g

、

玉米油 72g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
面粉、黄油、玉米油和水备好。
步骤2/17 点击查看大图
葱花尽量切细，避免把裱花头堵住。
步骤3/17 点击查看大图
黄油软化到能轻松被手指按出印子后加糖粉，用打蛋器打发。
步骤4/17 点击查看大图
黄油打发至发白膨胀，如图。
步骤5/17 点击查看大图
加入玉米油继续打发。
步骤6/17 点击查看大图
黄油会越变越白且变细腻。
步骤7/17 点击查看大图
此时加入清水打发。
步骤8/17 点击查看大图
讲黄油打发至轻盈并能提拉出直角尖尖。
步骤9/17 点击查看大图
拌入香葱沫。
步骤10/17 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤11/17 点击查看大图
筛入低粉和盐，上下翻拌，不要搅拌，避免出筋。
步骤12/17 点击查看大图
讲裱花袋放入较高的容器撑开，装入面糊。
步骤13/17 点击查看大图
用餐刀或筷子将面糊内空气挤压走。
步骤14/17 点击查看大图
面糊挤满裱花头后就能开始挤花纹了。
步骤15/17 点击查看大图
烤箱预热，上下180度。此时开始在油纸上挤上喜欢的花纹，可以挤一个圈，也挺漂亮。
步骤16/17 点击查看大图
一盘曲奇挤好，正好放进烤箱烤25分钟，（可根据烤箱脾气自行增减时间）上色即可出炉了。
最后一步点击查看大图
酥松、咸香超级美味。儿子一口气吃了好几块，有点小满足，哈哈！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-12

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