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金沙虾球的做法

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金沙虾球

浏览 55.1万 · 收藏 2458 · 学做 4

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中粮网的虾仁，个大又新鲜，收到二大块冰还是硬绑绑的。

食材清单加入采购清单

青虾仁 180克

、

草鸡蛋 1个

、

咸蛋黄 3个

、

白胡椒粉少许

、

盐 1克

、

淀粉 50克

、

大蒜头 3瓣

、

葱 2根

、

蛋黄 1个

、

白醋少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材
步骤2/15 点击查看大图
咸蛋黄蒸熟
步骤3/15 点击查看大图
碾压成泥
步骤4/15 点击查看大图
蒜和葱切碎备用
步骤5/15 点击查看大图
虾仁加淀粉和白醋搅拌均匀静止二分钟
步骤6/15 点击查看大图
洗净后从背部剖开，尾部留少许
步骤7/15 点击查看大图
放厨房用纸上控干水份
步骤8/15 点击查看大图
加蛋黄、胡椒粉、料酒和盐，搅拌均匀腌五分钟
步骤9/15 点击查看大图
腌好的虾仁放淀粉中裹上一层淀粉
步骤10/15 点击查看大图
五成油温下入虾仁，炸一分钟捞出备用
步骤11/15 点击查看大图
热锅下入咸蛋黄
步骤12/15 点击查看大图
翻炒均匀后加入蒜末炒香
步骤13/15 点击查看大图
放入虾仁翻炒均匀
步骤14/15 点击查看大图
放入葱花翻炒均匀出锅
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-07

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