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鲜虾蛋炒饭

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黄豆豆的一家

小时候每次看到小伙伴们吃蛋炒饭就只能眼巴巴地看着流口水，心里不停地念叨等家里母鸡下蛋了妈妈也会给我做一碗，可是每年一到母鸡快要下蛋的时候就开始爆发鸡瘟，不用说也能猜测得到，家里养的鸡都没有逃过这一劫，偶儿能碰到一两个幸运存活下来的也都是公鸡，家里没有鸡蛋用什么做蛋炒饭呢？ 后来生活经济条件逐渐改善，也不再是物资困乏的时候随时都能吃到鸡蛋，此时的我对蛋炒饭已失去兴趣，宁可用白开水泡米饭时也不愿意吃那一碗蛋炒饭，人就是这么的奇怪。 小朋友上学后发现很爱吃蛋炒饭，时不会会要求做，特别是早餐的时候经常让做蛋炒饭，每次做完都可以吃一大碗，考虑到早上吃蛋炒饭比较干，孩子吃多也不易于消化，再加上平时他们在学校也很少喝水，水喝少了又会担心积食、上火、生病等，虽然他爱吃还是尽量少做，发现他胃口不好或早上不知道做什么吃的时候就会隔三差五做上一碗。
食材清单 加入采购清单
大米 1.5杯
、
鸡蛋 2个
、
胡萝卜 少许
、
豌豆 适量
、
甜玉米 少许
、
鲜虾 5个
、
食用油 少许
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、做蛋炒饭用现煮的米饭比隔夜饭更香 2、豌豆、玉米、胡萝卜焯水时往锅里滴入几滴食用油和少许盐，捞出后立马过冷水，一方面保持食物鲜艳的颜色，另一方面营养也不流失 3、先用虾头炒红油，让虾的鲜香味充分融入到米饭、蔬菜中

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-06

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