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脆皮鱼块

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董小厨2012

我家先生不喜欢吃鱼，一方面是因为鱼的刺太多，吃起来麻烦，另外，总感觉鱼吃起来很腥，可能也是因为我做法的问题吧。前两天，先生的同事去水库钓鱼，钓了几条大白鲢。想了半天，决定不红烧，不清蒸，也不做汤，就做一个脆皮鱼块试试。结果，先生直说好吃。轻咬一口，甜、辣、咸、鲜、香，很不错，于是就记录下来，希望亲们喜欢
食材清单 加入采购清单
鲢鱼 1条
、
葱 一段
、
姜 3片
、
蒜 5瓣
、
白砂糖 适量
、
食用油
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.鱼块不要太大，否则不容易入味； 2.对于腥味比较重的鱼，都可以用这种方法，比如鲤鱼、草鱼这类的淡水鱼； 3.个人喜欢葱姜蒜，所以放的比较多，不喜欢的可以少放； 4.煎的时候要用小火，而且尽量煎的时间久一些，将鱼中的水分煎出来，这样做出来的鱼块有就嚼劲，好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-05

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