肉末蒸蛋
鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛,从4~5个月的婴儿一直到老人,都适宜食用鸡蛋。 据分析,每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
35克
29克
6克
454
千卡
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步骤1/8
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肉末放生抽 黑胡椒粉 姜末 抓匀腌制五分钟
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步骤2/8
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温水加适量盐,待盐融化后,和鸡蛋搅匀
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步骤3/8
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蛋液过筛两遍以上,口感更细腻
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步骤4/8
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锅里水烧开,放入包了保鲜膜的蛋液,大火蒸15分钟(一定要包保鲜膜,这样口感细腻,不会滴上水滴)
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步骤5/8
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锅里放油烧热,放入腌好的肉末,翻炒至熟即可
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步骤6/8
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十五分钟打开保鲜膜,放入炒好的肉末,撒上葱花,继续蒸两分钟即可
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步骤7/8
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滴上麻油,撒上芝麻
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最后一步
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欢迎欣赏
想要蒸出口感细腻的蛋羹 ,一定要过筛
还有包上保鲜膜,防止水蒸汽滴进去
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-04
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