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酒糟蒸带鱼的做法

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酒糟蒸带鱼

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入秋后是做米酒的好时节，甜糯米酒、桂花米酒、玫瑰米酒、红曲米酒，经常是交替着做。家里也就从不缺酒糟，发面用它，烧菜也是一味好调料。常烧酒糟鱼，酒糟萝卜丝。

食材清单加入采购清单

带鱼段 200g

、

大葱 10g

、

姜 15g

、

盐 3g

、

红曲酒糟 30g

、

大蒜 2瓣

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
带鱼修洗干净，斜刀切段，抹少许盐，码盘里，铺一层红曲酒糟，再铺姜丝、蒜末、大葱花，放置15分钟
步骤2/6 点击查看大图
蒸锅里加水，烧开
步骤3/6 点击查看大图
准备好的带鱼放入蒸锅
步骤4/6 点击查看大图
蒸8分钟，关火5分钟后再打开锅盖，端出带鱼，小心别烫着手哦
步骤5/6 点击查看大图
淋两小勺蒸鱼豉油，撒上香菜末
最后一步点击查看大图
配一碗百合饭，吃得饱饱的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-03

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