萝卜牛腩煲

浏览 7187 · 收藏 27

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

营养价值：牛肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用； 3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力； 2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化； 3.帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收； 4.防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 1斤半

、

萝卜 1个

、

料酒 2勺

、

八角 3只

、

桂皮 1块

、

蒜 3瓣

、

姜 1块

、

葱 1根

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

耗油 1勺

、

冰糖适量

、

香叶适量

、

干辣椒 3-5个

烹饪步骤

步骤1/3
牛腩泡清水两个小时，记得换一两次水。然后沥干水分！
步骤2/3
干锅下油，油热直后下各种配料煸炒出香味，倒入牛腩一起翻炒，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、耗油继续翻炒均匀。再倒入开水没过食材表面一点即可！待水开两分钟。
最后一步点击查看大图
找一个小砂锅或电饭煲，把炒锅里的牛腩萝卜倒进去焖30-45分钟左右即可。出锅装盘在表面上洒葱花。