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马云爸爸小时候的回忆之定胜糕的做法

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马云爸爸小时候的回忆之定胜糕

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定胜糕传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。马云爸爸最近到了乌镇，第一件事情就是悄悄的去买了定胜糕，最近这块定胜糕开始火了，我也应个景，自己来制作一份改良版的定胜糕吧。我把沾米粉用玉米粉来代替了，正宗的定胜糕需要中间夹豆沙，因为热量偏高，我把内馅省去了。

食材清单加入采购清单

糯米粉 100克

、

玉米面粉 150克

、

糖适量

、

红绿丝适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将玉米粉和糯米粉过筛混合
步骤2/13 点击查看大图
将白砂糖用热水化开
步骤3/13 点击查看大图
倒进混合的米粉中，用手搓均匀，让粉充分的吸收糖水
步骤4/13 点击查看大图
然后将粉块过筛
步骤5/13 点击查看大图
准备好模具，下面码入红绿丝
步骤6/13 点击查看大图
将过筛后的粉填入到模具中
步骤7/13 点击查看大图
入锅里蒸15-20分钟即可
步骤8/13 点击查看大图
也可以用大模来做，将粉放进模具里
步骤9/13 点击查看大图
然后中间可以加入蔓越莓干
步骤10/13 点击查看大图
再码一层粉蒸熟即可
步骤11/13 点击查看大图
非常的漂亮
步骤12/13 点击查看大图
满满小时候的回忆
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好吃的

小贴士

注：糖水要分次开，太湿了就没法过筛，不过筛的糕口感要粗一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-30

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