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可可味盒子裸蛋糕的做法

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可可味盒子裸蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 50g

、

细砂糖约60g

、

可可粉 15g

、

色拉油 40ml

、

牛奶 50ml

、

柠檬汁 4滴

、

淡奶油 100ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
制作戚风蛋糕，蛋黄和蛋清分离
步骤2/7 点击查看大图
蛋黄内加入色拉油、牛奶、可可粉、低筋面粉、糖，可可粉和低筋面粉过筛后加入，糖不需要加太多，稍微有点甜度即可，搅拌均匀后待用
步骤3/7 点击查看大图
蛋白加入糖打发，糖也不用加太多，有点甜度即可；有柠檬加入几滴柠檬汁，不加也OK
步骤4/7 点击查看大图
将打发的蛋白加入搅拌好的可可蛋黄中，蛋白可以分次加入
步骤5/7 点击查看大图
铁盘上铺一层油纸，将搅拌好的蛋黄蛋白倒入油纸上铺平，放入烤箱，上下140度，45分钟，烤完后切成盒子大小的一片一片，待用
步骤6/7 点击查看大图
淡奶油中加入糖、少量可可粉打发，甜度自己控制，糖可以分次加入，打发
最后一步点击查看大图
按照一层戚风蛋糕、一层奶油的顺序放入盒子中；为了美观，最上面一层可以用裱花袋挤出花样，并用筛网撒上一点点可可粉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-28

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