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双椒孜然鸭肝

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90后的小厨房

1、鸭肝不要切得太小了，因为已经是熟的了，切太小下锅炒后容易碎。薄厚适当才能保证下锅炒后不碎不散不老不柴。 2、鸭肝因为本来就是熟的了，所以下锅后炒的时间不要太长了，大火快炒才能让鸭肝的口感保持鲜嫩。 3、因为鸭肝本来就有味道了，加调料的时候盐记得少放，口味淡的可以不放。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
盐水鸭肝 300g
、
青尖椒 2根
、
红尖椒 1根
、
大蒜 1瓣
、
油 适量
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
孜然粉 适量
、
胡椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2012-04-11

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