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瑶柱炒饭的做法

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瑶柱炒饭

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经常在粤菜馆点炒饭，那个粒粒分明，清爽鲜香总是让人爱不释口。有时间在家也尝试做了次，不错呦。

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9克
20克
4克

173
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

食材清单加入采购清单

凉米饭适量

、

瑶柱适量

、

芦笋若干根

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
瑶柱提前泡发。
步骤2/10 点击查看大图
将瑶柱撕碎，取三分之二蒸熟，同时也将芦笋略蒸。
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将蛋白蛋黄分离。
步骤4/10 点击查看大图
先将蛋白炒熟备用
步骤5/10 点击查看大图
将三分之一的瑶柱煸干起脆。
步骤6/10 点击查看大图
将凉米饭热锅凉油炒热，并将蛋黄倒入锅中同炒。
步骤7/10 点击查看大图
将蒸好的瑶柱和切碎的芦笋倒入锅中再继续翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
再将炒好的蛋白倒入锅中同炒。
步骤9/10 点击查看大图
最后加盐调味即可起锅装盘。
最后一步点击查看大图
将事先煸炒的另三分之一瑶柱撒在装盘的炒饭上。这是为了口感层次更加分明。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-26

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