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虾仁滑蛋的做法

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虾仁滑蛋

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今天的青虾仁个头比较大，而且泥肠不多挺干净的！用它做了一道最家常的虾仁滑蛋，虾仁Q弹、鸡蛋滑嫩，好吃！

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青虾仁 150克

、

草鸡蛋 4个

、

色拉油适量

、

料酒 2勺

、

白胡椒粉少许

、

盐少许

、

鸡粉少许

、

淀粉适量

、

姜汁半小勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
自然解冻后，把青虾仁处理干净
步骤2/13 点击查看大图
用厨房纸巾吸干水分
步骤3/13 点击查看大图
放入碗里加点料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、鸡粉和淀粉
步骤4/13 点击查看大图
拌匀后再淋点色拉油腌制一会
步骤5/13 点击查看大图
鸡蛋打入碗里
步骤6/13 点击查看大图
加点料酒、盐搅打均匀，再加入适量的水淀粉再次搅打均匀
步骤7/13 点击查看大图
最后加入适量葱花拌匀
步骤8/13 点击查看大图
起油锅
步骤9/13 点击查看大图
先放入虾仁炒至变色
步骤10/13 点击查看大图
接着倒入蛋液
步骤11/13 点击查看大图
看见边缘开始凝固后就可以关火
步骤12/13 点击查看大图
趁着余热，翻炒均匀即可
最后一步点击查看大图
出锅装盘

小贴士

蛋液里的水淀粉不要多加，就一小勺水淀粉加点水调匀即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-26

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