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羊肉烤包子的做法

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羊肉烤包子

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30-60分钟 | 配菜(中级)

洋葱（馅芯） 200g

、

生姜（馅芯） 15g

、

羊肉（馅芯） 200g

、

中筋面粉（面皮） 300g

、

盐（馅芯） 10g

、

白胡椒粉（馅芯） 2g

、

孜然粉（馅芯） 4g

、

鸡蛋（馅芯） 1个

、

水（馅芯） 20g

、

麻油（馅芯） 30g

、

盐（面皮） 5g

、

水（面皮） 160g

、

全蛋液（涂抹） 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
馅芯：食材准备。
步骤2/14 点击查看大图
将洋葱块、姜片切碎，羊肉剁成肉糜，混合拌匀。
步骤3/14 点击查看大图
加入盐、白胡椒粉、孜然粉、鸡蛋搅拌均匀，加入水、麻油，拌匀，放入冰箱冷藏备用。
步骤4/14 点击查看大图
面皮：食材准备。
步骤5/14 点击查看大图
将所有食材搅拌均匀成团后，盖上保鲜膜静置醒发5分钟。
步骤6/14 点击查看大图
将面团搓成长条。
步骤7/14 点击查看大图
等分成12个小团。
步骤8/14 点击查看大图
擀成薄圆形面皮。
步骤9/14 点击查看大图
组合：将40克肉馅放在皮子中央。
步骤10/14 点击查看大图
折起底部皮子涂上蛋液。
步骤11/14 点击查看大图
再折起左右皮子涂上蛋液。
步骤12/14 点击查看大图
最后盖上顶部的皮子。
步骤13/14 点击查看大图
将有接口的那面朝下，放在烤盘中，表面刷油。
最后一步点击查看大图
以220℃烘烤30分钟左右后取出即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-25

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