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秋葵蛋花汤－迷迭香

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这两年秋葵突然就在国内火了起来，原本在市场还比较少见的食物，一夜之间好像大家都在吃。虽然它的外表有些毛毛刺刺，略有拒人千里之外的意思，但它的内心却是一颗颗可爱的小星星。自从小厨娘教了大家如何做凉拌秋葵后，发现你们都对秋葵爱的很深，那就一定要学今天这道秋葵蛋花汤了。这些天气温持续下降，寒风不断，相信每天下班回到家，最幸福的就是捧一碗热汤暖暖身了。秋葵的营养价值我们之前提到不少，它高蛋白、低脂肪的特点不仅不会给体重带来负担，特有的黏性物质还能抗疲劳，有助于睡眠。辛苦了一天的你，请用这碗汤犒劳自己～

食材清单加入采购清单

秋葵 200克

、

鸡蛋 1个

、

虾皮适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
秋葵去蒂
步骤2/9 点击查看大图
将秋葵倒入锅中沸水焯水2分钟，盛出沥干备用
步骤3/9 点击查看大图
将秋葵切小段
步骤4/9 点击查看大图
将鸡蛋打入碗中打散，再倒入盐，搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
锅中热油，倒入虾皮小火翻炒片刻，倒入热水大火煮至沸腾
步骤6/9 点击查看大图
锅中倒入秋葵
步骤7/9 点击查看大图
煮至沸腾后倒盐，搅拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
最后将蛋液倒入锅中，轻轻搅拌片刻
最后一步点击查看大图
出锅啦！

小贴士

1. 下蛋液的时候速度要慢，才能形成漂亮的蛋花。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-20

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