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海米木瓜的做法

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海米木瓜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

生木瓜 1个

、

海米 20克

、

水 500g

、

盐 2克

、

鸡精 1克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
木瓜要选生木瓜，青皮但带点黄色的，这种里面肉是橙色，刚开始熟。不能选很生的木瓜(皮全青，肉还是青不带橙色的，太生不能选)，也不能选皮已经黄的，太熟肉太软也不好吃。
步骤2/13 点击查看大图
用小刀在木瓜表面各处刺敲，使脓流出，然后再洗净。我也不知道为什么这么做，是我婆婆教的。
步骤3/13 点击查看大图
海米洗净后用水泡发，水留着备用
步骤4/13 点击查看大图
准备盖片和蒜头
步骤5/13 点击查看大图
木瓜去皮，去籽，切小块
步骤6/13 点击查看大图
锅里加油，我用的是猪油和一点猪油渣，放入姜片、蒜头
步骤7/13 点击查看大图
加入虾米，中小火爆香
步骤8/13 点击查看大图
然后加入泡海米的水和450ml水，盖盖煮沸
步骤9/13 点击查看大图
水沸后继续煮3-4分钟，水会变白成汤
步骤10/13 点击查看大图
放入木瓜，盖盖，煮至木瓜变软，加盐和鸡精，试味后关火。
步骤11/13 点击查看大图
成品
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

木瓜不能选很生的木瓜(皮全青，肉还是青不带橙色的，太生不能选)，也不能选皮已经黄的，太熟肉太软也不好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-17

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