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抹茶红豆包的做法

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抹茶红豆包

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从豆果严选买的抹茶粉，香味正宗，做一款美味的抹茶包，搭配红豆馅儿，别提多好吃了……

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牛奶 140g

、

鸡蛋 40g

、

盐 2g

、

糖 30g

、

奶粉 10g

、

糯米粉 30g

、

高筋面粉 185g

、

抹茶粉 5g

、

酵母 3g

、

黄油 20g

、

红豆馅 240g

、

椰蓉少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面包桶内先放入牛奶与鸡蛋，对角线放入盐和糖。
步骤2/13 点击查看大图
再放入除黄油与红豆馅外的其他材料。
步骤3/13 点击查看大图
启动和面程序（45分钟）到时间一半的时候，放入融化的黄油继续和面。
步骤4/13 点击查看大图
拉出薄膜为止（熊孩子手出镜）
步骤5/13 点击查看大图
揉圆放温暖处发酵两倍大。
步骤6/13 点击查看大图
发酵好的大面团拿出来，揉一揉排气分割成小团（大约16个）盖上保鲜膜，静置15分钟。
步骤7/13 点击查看大图
取一个面团擀成圆片，包入红豆馅。
步骤8/13 点击查看大图
捏好后收口朝下整圆。
步骤9/13 点击查看大图
全部做好后有间隔地放入烤盘中（孩子做的，还挺不错的）放入烤箱二次发酵。
步骤10/13 点击查看大图
发酵好的面团拿出来，刷上鸡蛋液，撒上椰蓉。
步骤11/13 点击查看大图
烤箱预热180度中层，20分钟左右即可（正在变大的绿胖子）
步骤12/13 点击查看大图
烤好后拿出来晾一晾。
最后一步点击查看大图
真的好美味呀。

小贴士

除了揉面和发酵，其余的都是我女儿做的，小试牛刀，成果不错。配方中的糯米粉没有可全部用高筋面粉代替。抹茶粉，也可以用可可粉代替。面团揉到位拉出薄膜，成品才能松软。最后撒上椰蓉，可以用芝麻代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-16

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