扇贝粉丝煲
上次清洗了四斤小扇贝,取肉冻起来慢慢吃,粉丝的最佳搭配就属扇贝了,而蒜蓉和蒸鱼豉油,又是这道美食不可短缺的配角,同样的食材,换个不同的做法,味道一样好。由于粉丝不好搅拌,如果不提前加料会造成表面颜色不均匀,所以这道菜的制作是有小窍门的哦!
9克
16克
51克
345
千卡
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步骤1/11
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扇贝肉里加入盐、胡椒粉、料酒腌制一会。
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步骤2/11
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粉丝泡软,剪成小段。
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步骤3/11
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倒入蒸鱼豉油拌匀。
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步骤4/11
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砂锅里倒入油,放入蒜粒炸香。
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步骤5/11
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扇贝肉倒掉水分,倒入锅里翻炒。
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步骤6/11
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放入粉丝,均匀的铺在锅中,盖上锅盖焖几分钟。
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步骤7/11
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等粉丝变软,无汤汁时关火,表面加入尖椒粒。
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步骤8/11
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加入红椒粒和蒜蓉。
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步骤9/11
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油烧至九成热,淋在蒜蓉上面。
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步骤10/11
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成品。
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最后一步
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成品。
1.粉丝最好剪一下,不然吃的时候一筷子就夹没了,剪短有助于翻拌。
2.提前用生抽将粉丝拌好,就不怕上色不均匀而且不入味了。
3.扇贝提前加了盐腌制,粉丝也用蒸鱼豉油拌过,所以不建议再加盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-14
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