很随意的热干面
热干面是中国十大面条之一，来自湖北武汉，有多种做法，色泽黄而油润，因为热量较高，所以也可作为主食。（我流是很随意的，比较适合懒人哈哈哈）
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步骤1/5
起锅烧水，待水沸腾后，碱面下锅，转中火煮两三分钟。
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步骤2/5
一会儿就可以用筷子戳戳碱面，有些软了（半生半熟），就搅开。然后转小火，盖上锅盖，煮8～10分钟。
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步骤3/5
待碱面完全煮熟后，关火，滤水出锅。
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步骤4/5
倒掉锅里的热水，换冷水。碱面再次下锅，过冷水捞出。
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最后一步
放入生抽、芝麻/花生酱和喜欢的配菜，搅拌均匀，就完成了！
一定要过一遍冷水再捞出！不然会很黏、很坨！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-14 · 广西
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