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老陕大烩菜的做法

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老陕大烩菜

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陕西特色菜，天气冷吃这个美太太，非常下饭，食材自己可以随意搭配

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 150g

、

老豆腐一块

、

泡发粉条适量

、

娃娃菜一个

、

响皮一大片

、

绞肉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
绞肉撒上姜末，打入一个鸡蛋，放入盐，味精，酱油，料酒，白胡椒粉，淀粉，搅匀。
步骤2/12 点击查看大图
放入锅里炸成金黄色肉丸捞出。
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老豆腐切成三角形
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同上，放入锅里炸成金黄色捞出
步骤5/12 点击查看大图
五花肉冷水下锅，煮开，直到用筷子能穿透捞出。趁热抹上老抽，蜂蜜，为了上色。
步骤6/12 点击查看大图
切成片
步骤7/12 点击查看大图
锅里倒油，把五花肉放进锅里炒到金黄捞出
步骤8/12 点击查看大图
响皮泡发软切成片。
步骤9/12 点击查看大图
娃娃菜洗净切成片
步骤10/12 点击查看大图
粉条泡软，剪成段
步骤11/12 点击查看大图
锅里倒油，放入娃娃菜炒到半熟，倒入事先炖好的骨头汤，依次把食材下入锅，放入酱油，鸡精，盐，烧开到菜品都熟了。
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出锅

小贴士

响皮就是油炸的猪皮，市场有卖，我用的是娃娃菜，亲们用大白菜也可以。本道菜荤素搭配，营养丰富。是一道非常不错的汤菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-11

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