教你一个吃扇贝最爽的办法!
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步骤1/6
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大蒜拍扁剁碎,放入清水中洗掉粘液。
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步骤2/6
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挤掉蒜末中的水分,锅内倒油,待油温4成热(120℃)时,取2/3蒜末倒入,炸至金黄色。
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步骤3/6
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捞出炸香的蒜末,与未炸的蒜末混合均匀,炸剩下的蒜油滤出备用。
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步骤4/6
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提前泡好的粉丝取一半切末,与蒜末混合,加盐半勺,鸡精少许和蒜油3勺搅拌均匀。
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步骤5/6
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将剩下的粉丝放在洗净的扇贝上,铺上蒜蓉,盖住扇贝肉。
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最后一步
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入锅蒸8分钟,拿出后撒上红椒丝和葱花,淋上少许蒜油就可以享用了。
1、粉丝提前用冷水泡软。
2、清洗掉蒜末上的粘液,油炸时不易糊锅。
3、出锅后可以在扇贝上淋上蒜油增加风味。
4、剩余的蒜油可以炒蔬菜,这样的炒菜会有独特的香味哦~
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发布于 2017-10-11
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