怀念家乡味,珍珠丸子
家里没有西米,没有糯米。然而我十分非常想吃珍珠丸子,于是改用小米制作,出乎意料的是,不仅好吃把做主食的麻烦也省下了。肉加上米饭,份量更是实在,吃了两颗,撑到想扶着墙走……
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步骤1/10
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小米或大米洗净备用(图片是大米,用小米做的时候忘拍了)
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步骤2/10
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葱姜切末,木耳泡发切碎
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步骤3/10
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肉末加入葱花,黑木耳碎
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步骤4/10
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加入姜末,淋入少许料酒、香油、盐
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步骤5/10
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加入少许蚝油、胡椒粉、淀粉
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步骤6/10
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拌匀
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步骤7/10
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整理成球状放入泡好的小米或大米中裹匀
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步骤8/10
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依次码放在盘中
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步骤9/10
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蒸锅加水,水开后入锅蒸三十分钟左右(视丸子大小调整时间)
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最后一步
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蒸好的丸子如图,如果是裹的大米,成品更清透一些
外层可以裹大米、小米、糯米、西米均可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-10
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