番茄鸡蛋土豆茄丁卤
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爸爸和了面,我来伺候卤!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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茄子土豆切丁,为防止变色,都泡在水里备用。
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步骤2/4
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西红柿切块,蒜切末备用
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步骤3/4
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鸡蛋炒散盛出
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最后一步
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中间步骤是这样的,土豆胡萝卜丁炒至半透明盛出,茄子下蒜煸香后入茄丁,炒软盛出,少油煸香花椒,花椒盛出不要,入西红柿块,炒至软烂,基本看不出形了倒入番茄酱、茄丁、土豆胡萝卜丁,倒入酱油、鸡蛋翻炒,加水烧开,适量盐,关火搞定。配一碗手擀面,完美!
小贴士
我做饭慢,所有材料都是单独备料,最后再炒在一起,虽然慢一点,但味道和火候更好掌控,我觉得…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-08
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