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蟹粉鲜肉月饼

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麦子老妈

放假在家自己拆了点螃蟹肉，用猪油熬制了点蟹粉，用它和鲜肉一起和馅做了点咸味苏式月饼！这次面团用了大包酥，成品效果不错！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
猪肉泥 200g
、
自制蟹粉 50g
、
中粉（水油皮） 145g
、
猪油（水油皮） 42g
、
热水（水油皮） 75g
、
低粉（油酥） 70g
、
猪油（油酥） 50g
、
料油 10g
、
葱姜水 适量
、
浓汤宝 半小盒
、
老抽 6g
、
盐 少许
、
鸡粉 少许
、
砂糖 6g
、
葱花 适量
、
蚝油 3g
、
白胡椒粉 少许
烹饪步骤
小贴士

1、这次的油酥很稀，所以要放冰箱冷藏硬了才能包 2、这次面团用了大包酥，成品效果不错

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-07

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