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香香软软茄子馍宝宝辅食食谱的做法

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香香软软茄子馍宝宝辅食食谱

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亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！茄子是为数不多的紫色食材，不仅富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养素，其膳食纤维特别丰富，还具有缓解宝宝便秘的功效！茄子特别能吸油，所以我在茄子外边裹了一层面糊，起到隔离的作用。这样做出来的茄子一点都不会油腻，外皮的酥香更能刺激宝宝挑剔的味蕾。

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9克
18克
32克

282
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～

食材清单加入采购清单

茄子 70g

、

鸡蛋 1个

、

面粉 35g

、

香葱 4g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
参考月龄：12个月以上（食材不过敏）食材准备: 茄子70g、鸡蛋1个、面粉35g、香葱4g烹饪时间：30分钟难度分析：初级
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香葱切末。
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茄子切约0.5cm厚的薄片。做茄子建议不要去皮，因为它含有丰富的营养元素，其中就有维生素B。
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鸡蛋打入碗中。
步骤5/11 点击查看大图
加入适量的盐，倒入15g水，抽打均匀。
步骤6/11 点击查看大图
加入面粉，搅拌均匀。我在1个鸡蛋里加了15克的水和35克面粉，这样调制出来的面糊口感最好，状态是浓稠可流动的，稀的话会挂不住茄子片。
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面糊里加入葱花。
步骤8/11 点击查看大图
切好的茄子片放入面糊的碗里，均匀的裹上面糊。
步骤9/11 点击查看大图
不粘锅刷薄薄一层油，依次放入挂糊的茄子片。全程小火烙制，这样还能最大程度的保留住茄子的营养成分。
步骤10/11 点击查看大图
小火烙约2分钟，一面发黄之后翻面继续烙约2分钟。切的时候不要太厚，薄一点好熟。
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煎至两面金黄，出锅盛盘食用。热乎乎的茄子被香酥的蛋糊包裹着特别好吃，小心烫哦~

小贴士

茄子是为数不多的紫色食材，不仅富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养素，其膳食纤维特别丰富，还具有缓解宝宝便秘的功效！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-06

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