蛋黄酥
明天中秋,特意做蛋黄酥,孝顺父母。
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步骤1/19
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油皮材料放入面包机中 ,和面30分钟
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步骤2/19
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面包机和面时,蛋黄滚油,喷白酒,180度10分钟
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步骤3/19
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油酥和好,盖潮湿的纱布,待用
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步骤4/19
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油酥平均分16份
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步骤5/19
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油皮平均分16份,静置15分钟
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步骤6/19
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油酥放油皮中
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步骤7/19
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用虎口收圆
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步骤8/19
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一定要收好口子
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步骤9/19
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静置15分钟后擀成椭圆形
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步骤10/19
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从下往上卷起来
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步骤11/19
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放保鲜袋,静止15分钟
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步骤12/19
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重复9,10的步骤,静止15分钟
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步骤13/19
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对角捏起来,擀圆
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步骤14/19
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包入豆沙裹好的蛋黄,用虎口收紧
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步骤15/19
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搓圆
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步骤16/19
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抹蛋黄,撒芝麻
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步骤17/19
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180度35分钟
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步骤18/19
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酥脆的掉渣
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最后一步
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包装好,很有感觉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-03
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