红枣雪梨枸杞银耳汤
银耳有强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神等功效，作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。《红枣雪梨枸杞银耳汤》晶莹剔透、清香爽口，是清肺化痰止咳、养颜美容护肤必备单品。 今天我用了家里这个欧盟食品级的坤博砂锅来做这个汤，砂锅高温煨制的雪梨红枣枸杞银耳汤，有效地保留了食材的营养成分，原汁原味，更健康更营养，并且大红色的砂锅和白折润润的雪梨、银耳搭配在一起，让整个烹饪过程都显得十分地赏心悦目，开心舒服。
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干银耳用水泡发。
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泡发好的银耳体积增大一倍、雪白柔软。
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撕掉银耳根部，保留银耳雪白花朵部分，撕成碎片。
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沥干水分。
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雪梨去皮。
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去核、切成丁。
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将雪梨块、银耳碎片、红枣、枸杞、冰糖等，一次性放入砂锅里。枸杞、红枣提前洗净。
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步骤8/11
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倒入清水，清水淹过食材高出一寸左右。
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步骤9/11
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大火烧开后转小火煨1小时左右，至银耳熟烂成汁，关火后放凉，砂锅烧热后温度较高，期间操作要戴手套防烫伤。
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步骤10/11
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煲熟的银耳汤汁浓稠成糊状。
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最后一步
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银耳汤晶莹剔透、清香爽口，清肺化痰止咳、养颜美容护肤有奇特功效。
燃气灶火力、砂锅材质不同、银耳材质不同等因素会影响煲制时间不同，以银耳熟烂、浓稠的状态为准。
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发布于 2017-09-29
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