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潮汕炒麻叶的做法

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潮汕炒麻叶

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我是潮汕人，我钟受麻叶，麻叶转季时我会买一些做好装成一小袋一小袋放在冰箱急冻着。平时可以拿出来炒着吃，和白粥简直是绝配。

食材清单加入采购清单

麻叶 500g

、

盐 1小勺

、

蒜头几瓣

、

普宁豆酱 2小勺

、

猪油 3勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将麻叶的枝摘掉，只要嫩芯和叶子，洗干净沥干水
步骤2/6 点击查看大图
锅热放水，水开了放盐，盐容了放进洗好的麻叶，用筷子搅拌均匀煮两三分钟即可捞起沥干水
步骤3/6 点击查看大图
捞起的麻叶晾凉，沥干水待炒，这个过程种可准备材料，把蒜头拍扁去外衣后切碎。
步骤4/6 点击查看大图
锅洗净大火烧热放猪油（用猪油炒出来更好吃）小火爆香蒜蓉
步骤5/6 点击查看大图
爆香蒜蓉后放进已沥干水（最好是挤一下水份）的麻叶翻炒几分钟后放进普宁豆酱继续翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
上盘即可享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-23

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