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蓝莓枫叶蛋糕卷的做法

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蓝莓枫叶蛋糕卷

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蛋糕卷做了不少但是印花蛋糕卷还是第一次做，用了学出的方形模具，很上手，方法也很简单，一起看看吧。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 60克

、

玉米油 40克

、

牛奶 40克

、

白糖 50克

、

鸡蛋 4个

、

红曲米粉 2克

、

抹茶粉 2克

、

蓝莓果酱适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
所有材料称重备用。
步骤2/16 点击查看大图
鸡蛋分开蛋清和蛋黄，把蛋黄和玉米油牛奶放在一个大碗里拌匀。
步骤3/16 点击查看大图
再筛入面粉拌匀成蛋黄糊。
步骤4/16 点击查看大图
蛋清加入白糖打发成九分发，打蛋器的蛋清呈弯勾即可。
步骤5/16 点击查看大图
把蛋白霜分次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤6/16 点击查看大图
把抹茶和红曲粉分别放入碗中用几滴水稀释，加入蛋糕糊拌匀，放入裱花袋中。
步骤7/16 点击查看大图
把烤盘洗净，铺上带有图案的油纸，照着颜色把蛋糕糊捏上。
步骤8/16 点击查看大图
全部捏好后入烤箱180度先烤5分钟。
步骤9/16 点击查看大图
再把蛋糕糊倒入。
步骤10/16 点击查看大图
用刮板刮平。
步骤11/16 点击查看大图
入烤箱170度烤20分钟，拿出倒扣，把油纸揭掉。
步骤12/16 点击查看大图
晾凉。
步骤13/16 点击查看大图
抹上自制的蓝莓酱。
步骤14/16 点击查看大图
卷起来定型。
步骤15/16 点击查看大图
拿出切块即可享用。
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酸甜柔软。。

小贴士

1，印花蛋糕卷和普通蛋糕卷的做法是一样的，只要用自己喜欢的印花油纸即可做出美貌的印花蛋糕卷。 2，学厨的这个方向烤盘上色均匀，很适合做印花蛋糕卷。 3，烤箱温度以自家的烤箱温度为准。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-21

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