面包系列课 | 新手也能玩出新高度

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四节面包课，从揉面到基础汉堡胚，从普通造型到色香味独特的面包，所有干货统统传授给你，让你的面包知识比别人多得不止一点点！

面包的用料

高粉 低粉
黄油 糖
盐 酵母
清水 鸡蛋
炼乳 椰浆
牛奶 蔬菜
牛肉 坚果
椰蓉

面包的做法

面包系列课 | 新手也能玩出新高度的做法图解1

步骤1

手工厨师机揉面-如何让快速出膜
面包系列课 | 新手也能玩出新高度的做法图解2

步骤2

中种椰蓉泡浆面包-小面团滚圆排气手法
面包系列课 | 新手也能玩出新高度的做法图解3

步骤3

中种椰蓉泡浆面包-中种酵头的制作
面包系列课 | 新手也能玩出新高度的做法图解4

步骤4

牛肉汉堡-汉堡胚面团的状态
面包系列课 | 新手也能玩出新高度的做法图解5

步骤5

牛肉汉堡-滚圆面包胚的要点
面包系列课 | 新手也能玩出新高度的做法图解6

步骤6

坚果软欧面包棒-如何操作湿软的面团
面包系列课 | 新手也能玩出新高度的做法图解7

步骤7

坚果软欧面包棒--如何整形面包棒

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-20

©本菜谱的做法由 美食大课堂 编写，未经授权不得转载

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