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奶油冰淇淋的做法

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奶油冰淇淋

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夏日里的凉爽

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10-30分钟 | 切墩(初级)

铁塔奶油 250g

、

蛋黄 2个

、

糖 40g

、

牛奶 50g

、

柠檬汁几滴

、

蔓越苺干适量

烹饪步骤

步骤1/11
1.蛋黄里加入白糖和柠檬汁。
步骤2/11
2.用电动打蛋器打发至蛋黄变成浅黄色即可。
步骤3/11
3.纯牛奶倒入奶锅里用小火加热。
步骤4/11
4.加热至牛奶表面出现小泡泡即可，不要烧开。
步骤5/11
5.把牛奶倒到蛋黄液里，一边倒一边搅拌，不要让蛋黄结块，影响口感。
步骤6/11
6.再把搅拌均匀的牛奶蛋黄混合液倒回奶锅里加入盐，用小火加热。
步骤7/11
7.要一边加热一边快速的搅拌，防止蛋黄液结块。（加热至微开即可，不要完全煮开）
步骤8/11
8.淡奶油用电动打蛋器打发。
步骤9/11
9.把晾温的蛋黄液和蔓越莓干加入到淡奶油里，用刮刀翻拌均匀。
步骤10/11
10.翻拌均匀，冰淇淋就做好了。
最后一步
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-16

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