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凉拌紫甘蓝的做法

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凉拌紫甘蓝

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紫甘蓝的营养价值很高，紫甘蓝多用于沙拉和西餐配色。其实紫甘蓝的食法多样，可煮、可炒、可凉拌。想要保持紫甘蓝艳丽的紫红色，在炒或煮紫甘蓝前，必须加少许白醋，不然，紫甘蓝经加热后就会变成黑紫色，影响美观。为了保持营养，以凉拌最佳。一道清爽小菜，非常爽口。

食材清单加入采购清单

紫甘蓝 100g

、

葱 1根

、

蒜 2瓣

、

生抽 1勺

、

芝麻油几滴

、

凉拌醋少许

、

白砂糖 2g

、

盐 2g

、

熟芝麻少许

、

熟花生适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材。
步骤2/18 点击查看大图
将蒜去皮，切碎。
步骤3/18 点击查看大图
香菜，葱，去根，洗干净切段。
步骤4/18 点击查看大图
紫甘蓝，切细丝。
步骤5/18 点击查看大图
用冷水冲洗干净，捞出淋干水份。
步骤6/18 点击查看大图
将洗干净的紫甘蓝放入玻璃器具中，加入盐。
步骤7/18 点击查看大图
用筷子翻拌均匀，腌制10分钟。
步骤8/18 点击查看大图
所有食材准备完成。
步骤9/18 点击查看大图
将腌好的紫甘蓝的水份挤干，加入芝麻油。
步骤10/18 点击查看大图
再加入生抽。
步骤11/18 点击查看大图
再加入凉拌醋。(醋量可以根据可以喜欢增减)
步骤12/18 点击查看大图
加入白砂糖。
步骤13/18 点击查看大图
加入切碎的蒜。(不喜欢蒜的可以不放)
步骤14/18 点击查看大图
将切好的葱段和香菜段倒入。
步骤15/18 点击查看大图
再加入熟花生米。
步骤16/18 点击查看大图
再加入熟白芝麻，(一定要是熟芝麻) 拌均匀即可。
步骤17/18 点击查看大图
步骤图。
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诱惑吗？(^_^)

小贴士

喜欢吃辣的可以加一些辣油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-15

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