是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

苦瓜酿紫薯的做法

点击查看大图

苦瓜酿紫薯

浏览 1.9万 · 收藏 140 · 学做 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

苦瓜清热解毒，养颜嫩肤，降血糖。紫薯富含蛋白质，纤维素，氨基酸，维生素及多种矿物质，最让人称道且广为人知的是它具有抗癌的功能。将这两种珍品一起制成凉菜，给你和家人带来健康。

食材清单加入采购清单

苦瓜 1根

、

紫薯 1个

、

炼乳 1勺

、

盐(焯水) 2g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/15 点击查看大图
紫薯去皮。切小块，这样蒸起来熟的快，节省时间。装入容器中，隔水蒸熟。水烧开后(约蒸了8分钟样子)
步骤3/15 点击查看大图
蒸熟的紫薯用勺子碾成紫薯泥，且无颗粒状。
步骤4/15 点击查看大图
加入一勺炼乳，搅拌均匀。
步骤5/15 点击查看大图
苦瓜冷水冲洗干净，去根，去尖，切片，约一厘米厚的片。
步骤6/15 点击查看大图
挖去苦瓜瓤，成为苦瓜圈。(用小勺子即可轻松挖去苦瓜瓤。)
步骤7/15 点击查看大图
锅中加入水大火烧开，放入切好的苦瓜。
步骤8/15 点击查看大图
加一勺盐(这样可以保持苦瓜原有的鲜绿色)
步骤9/15 点击查看大图
焯水后捞出立即过冷水。
步骤10/15 点击查看大图
捞出淋干水份。
步骤11/15 点击查看大图
紫薯泥，我个人特别喜欢浪漫的紫色。
步骤12/15 点击查看大图
取一个苦瓜圈，取一小块紫薯泥(紫薯泥大小个苦瓜圈的大小差不多即可)
步骤13/15 点击查看大图
将紫薯泥填入苦瓜圈里，压实填平。依次做完。
步骤14/15 点击查看大图
苦中有甜的苦瓜酿紫薯就做好了。
最后一步点击查看大图
回甘清甜(^_^)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-14

换个做法

苦瓜酿紫薯的相关分类

小吃马蹄槐花菠萝排骨腌笃鲜蒜薹更多

苦瓜酿紫薯的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许